Kookboek met recepten voor gematigd koolhydraatarme mediterrane voeding: met een overvloed aan groenten, veel olijfolie, veel vis, af en toe vlees en veel noten. Deze voeding zou meer energie geven en heeft positieve gezondheidsaspecten tav de bloeddruk, diabetes en de darmwerking. De recepten zijn onderverdeeld in maaltijdsoepen, salades, tapas, lunch, diner, ontbijt en (verwen-)desserts. De recepten zijn duidelijk beschreven en over het algemeen gemakkelijk uitvoerbaar. De ingrediënten vallen allemaal in de categorie ‘onbewerkte producten’. Bij elk recept staan tips voor de bereiding en de benodigde tijd om het gerecht te maken. Tussen de hoofdstukken door staan prachtige kleurenfoto’s van de tuin, de producten en het zelfgebakken aardewerk van de auteur. Voor het overige worden de gezondheidsaspecten van deze manier van eten uitvoerig beschreven, zelfs aan het einde van het boek in relatie tot corona. De auteur heeft meerdere kookboeken op haar naam staan. Het is een prachtig boek geworden dat menigeen zal inspireren om een andere weg in te slaan op het gebied van voeding. Verberg tekst